同样是餐饮短视频账号运营，为什么别人通过短视频平台赚的盆满钵满，我们辛辛苦苦拍的视频，结果还是外卖返现加好友的那波老客户宣传的，并没有吸引到新客人餐饮行业想要在短视频平台赚上一笔，该怎么做呢?
今天就带大家拆解几个餐饮短视频账号，一起分析分析餐饮短视频运营怎么做，餐饮短视频运营技巧有哪些，如何在短视频平台闯出天地!
01餐饮短视频运营怎么做
内容输出
想要做好一个餐饮短视频运营账号，就必须要有精彩有趣的视频内容来吸引客户。
碎片化时代，没有吸引住用户，不要说想要用户消费，就是想要用户看完视频都很难。
餐饮短视频运营技巧1：美食拍摄
做餐饮短视频运营就必须让用户看到食物本身的样子，要靠美味的食物来吸引客人。
例如单独拍摄食物的视频，让用户清楚地看到食物。
当然，除了看起来很有食欲，用户更在意的是口感如何，值不值得前去品尝。那我们就可以在获得允许的情况下对消费的客人进行采访，询问他们的评价。
这类食品的拍摄不仅可以利用美食吸引到用户，还能够获得用户的信赖。
餐饮短视频运营技巧2：员工日常
员工平时的工作内容，例如食物的制作过程、开店的准备工作、收拾店内卫生等。
太多的不良商家的黑心作坊难免让用户心里产生芥蒂，而这类餐饮短视频内容的出现就会让用户对店铺产生好感，增加信任。
而且，由于人们的好奇心理也会对制作过程、准备工作产生兴趣。
餐饮短视频运营技巧3：情景剧
店铺也可以进行一些情景剧的拍摄，用于宣传店铺，让店铺更容易“出圈”，成为“网红店”。
某火锅店拍摄以搞笑情景剧为主
很多人对店铺的自我宣传比较抵抗的，但是对情景剧就不会那么抵抗。只要用户不抵抗，我们就有更多机会进行宣传。
某火锅鸡以拍摄正能量情景剧为主
注意：餐饮短视频运营内容再精彩也不要忘记宣传食物和店铺本身，我们的目标是让更多用户进店，不是让某人成为网红。
02餐饮短视频运营怎么做
变现途径
了解完内容方面餐饮短视频运营怎么做之后，就要到了我们最关心的问题——如何变现。
餐饮短视频运营变现1：线下变现
爱吃的吃货们天南地北的美食都想看一看，奈何学业(工作)在身，实在是没有时间来到我们店铺里进行品尝。
所以!我们餐饮短视频运营怎么做归根结底还是要进行同城的玩法，引流到线下店里。
首先要进行蓝V认证，这样既可以保证餐饮短视频运营账号能够被准确找到，也可以将店铺的位置、官方电话在主页展示。同时我们可以在主页中心的简介中留下微信号进行引流。
在餐饮短视频运营账号的简介中最常见的一句话：“粉丝到店消费有优惠”，我们也可以参照这样的形式吸引用户关注或到店消费。
我们要将各个平台打通，引导私域的用户添加短视频平台的账号，增加粉丝，提高曝光度。将短视频平台的粉丝引导到私域，增加用户粘性，让粉丝时刻了解店铺动态。
短视频运营变现2：线上变现
线上变现主要是商品的售卖。
将我们店内售卖的可邮寄的食物放到商品橱窗中进行售卖，在视频中挂上商品链接引导粉丝购买，个人账号也可以这样进行变现。
除了商品橱窗外，还可以开直播进行售卖。
注意事项：
餐饮短视频运营一定要开启同城，为了让更多离店铺近的用户看到，从而吸引用户进店消费。
每条视频中都要加定位，在推荐里刷到视频会误以为是外地店铺而放弃了解，或者只是一丝心动就懒得看在哪里而放弃了解。
知道店铺离自己很近后，一丝心动就很有可能变成一次行动。
餐饮短视频运营怎么做，除了视频内容、变现方式需要我们了解外，我们还要知道视频的拍摄技巧、剪辑技巧、配乐技巧、发布技巧，如何进行DOU+/粉条的投放，如何进行直播变现等等。
不管是餐饮行业中的海底捞、CoCo、江小白、郭阿姨的月亮馍、苍蝇馆子等，还是知识付费领域、影视剧，还是各类APP，商家们都争相在抖音上获取流量，引发了线下购买热潮。
餐饮抖音短视频运营方案
那么，我们今天就来分享一份我分析了上百个餐饮品牌后得到的餐饮抖音运营全攻略，带你轻松玩转抖音：
一、营销技巧
1、互动性强
店铺内可以设置一些小游戏，比如10秒免单挑战，与店员猜拳赢了送饮品，土耳其小哥哥卖冰淇淋和顾客开玩笑等，只要活动有趣，消费者就会主动拍视频为你进行宣传。
还有比如说像郭阿姨的月亮馍这样的，老板总问顾客“孩子够不够”，顾客看到了，来买的时候也会想拍个视频打卡，看看自己说“不够”，郭阿姨会不会加食物。
2、高颜值内容呈现
喜欢欣赏美好的事物是人的本性，产品可以打造成高颜值，比如最近在抖音爆火的敲桃子，一看就是充满少女心。当然，还可以打造高颜值的环境，高颜值的KOL等。
很多餐厅装修的都非常有特色，顾客去了就愿意拍照拍抖音进行传播和打卡。比如说唯觅的奶茶、马路边边等。
3、产品特色呈现
随着物质生活水平的提升，大家已经不再因为温饱问题而担忧，更多的是享受服务，追求精神上的满足，越是有特色的产品或者店家，越是容易吸引大众。
比如说海底捞的服务，我上次去吃海底捞，点了一份虾滑，点了一份面筋球，服务员就询问我要不要把虾滑放进面筋球中，提醒我这是一种网红吃法。
后来，我又点了一份虾，菜品端上来以后，服务员吗，马上问我是否需要帮忙剥虾。最后我要走的时候，因为我看到抖音上有人得到了礼物，我说出请求后，服务员果真送了我一个玩具，这种服务真的让人没话说。
我再来说另外一家店，很多小伙伴应该也刷到过，服务员戴着面具随意地开啤酒，啤酒盖也不知道飞到哪里去了，虽然看着有点吓人，但是很多网友都表示想去体验下。
所以，拍摄抖音时，一定要找出你能展现的亮点，让用户在前几秒就被你吸引，从而想去线下体验。
4、蹭热点
抖音上每隔一段时间就会有BGM、手势动作、影片啥的会火，我们可以结合热点拍摄相应的抖音，这样视频的推荐量会更大。
前段时间《少年的你》因为易烊千玺大火，很多人模仿千千在里面说的台词拍摄抖音，我们餐饮业也可以拍摄相应的视频，比如说两人正在吃饭，一人突然望着另一个人说“你保护世界，我保护你”之类的。
5、包装品牌人物
最近皮卡晨很火，上一个比较火的人物是谁？在火锅城跳舞的张辉映！据一些网友说那家火锅城的味道并不是很好，但是为了去看张辉映，每天晚上人都爆满。
请网红来拍摄抖音终究不长久，花费的资金太大，最好的方法是我们自己包装一个品牌人物，或者就由我们员工拍摄，制定相应的提成机制。
6、引导顾客拍摄
顾客到店拍摄的抖音比店家拍摄的抖音更具有说服力和吸引力，因为大家觉得顾客展现的是真实的一面，店家可能会美化、夸张。
那么，我们就可以鼓励顾客拍摄抖音帮我们宣传，比如说发布与本店相关的抖音获得多少个赞可以得到什么，多少个赞可以得到什么。
7、投放DOU+
在产品、宣传网页、导流微信号等都准备好之后，我们可以挑选近2天效果比较好，有爆款潜质的视频投放DOU+，把自己的账号打爆，达到最大的宣传效果。
前段时间，有些护肤产品被刷屏，其实就是品牌商挑选了一些测评号进行集体发布视频，挑选优质的进行投放，销量一下就上去了。
二、哪些店铺不适合做短视频推广
1、同质化严重
当然，并不是所有商家都适合做短视频推广，比如说有的商家请网红拍摄视频，许多消费者慕名而来，结果来了之后发现商品和其他店没什么区别，后来也就不愿意来了。
2、产品力不足
如果产品本身的质量和口感不过关，那进行抖音推广无异于把自己放在了风口浪尖，大家去体验过后发现与预期不符，就会在你的视频下进行差评。
3、覆盖范围有限
现在点餐越来越方便，外出就餐的选择性越来越多样性，餐饮店的覆盖范围一般也就是3公里以内，除非你特别有特色，如果店址在比较偏僻的地方，不是商业区的话，视频排的再好也很难吸引顾客前来，即使顾客来了也很难形成复购。
总之，在以上3点做得不够时，拍摄抖音需要谨慎，否则是吃力不讨好。
三、注意事项
1、没有持续的消费价值
为什么海底捞能一直火下去？为什么泡面食堂、答案茶在大火几个月后就遇冷？有些产品还没打磨成熟就着急快速变现，开始大力宣传，招牌是打出去了，但是消费后的体验却是很低的。
比如说泡面食堂，刚开始在抖音中拍摄出来确实店铺网红风，泡面也很好看的样子，但是在网友吐槽超市我们买一袋泡面才几块钱，但是去他们店吃却是3倍的价钱，加料也不合理。
营销做得再好，产品没有持续的消费价值，迟早被消费者丢下。
2、更新频率与互动不足
很多餐饮人表示自己并非专业出身，拍摄、剪辑、运营都不在行，十分花费时间，外包出去成本又大，只能选择降低更新频率。
但是抖音上的账号非常多，又是智能推荐的形式，更新的间隔时间拉长，你就很容易被用户遗忘。
所以，建议更新抖音视频还是固定时间日更，找到合适的场景和拍摄模式，降低拍摄和剪辑要求，保持持续的内容生产力。
单靠网上三两篇文章是远远不够我们去运营一个短视频账号的，需要更系统的学习。最后，如果你是新人小白想了解一下短视频行业，或者是有计划想通过短视频来进行变现赚钱布局的你，不妨看看这个短视频运营的配套课程：
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