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亮顺师编，《中国名茶漫谈》，台北：武陵出版社，一九八七年。
俞寿康编，《中国名茶志》，北京：农业出版社，一九八二年。
施海根主编，《中国名茶图谱》，上海文化出版社，一九九五年
美国威廉．乌克斯、中译本由吴觉农主编，《茶叶全书》，北京：中国茶叶研究社，一九四九年五月印行。
胡山源编，《古今茶事》，台北：世界书局，一九四一年，上海书店，一九八五年十月据原版复印再版。
郁愚，《茶事春秋》，台北：世界文物出版社，一九八二年初版。
郁愚，《茶事茶话》，台北：世界文物出版社，一九七六年五月初版，一九八四年八月三版。
香港市政局编，《中国古代茶具展》，香港：香港市政局，一九九四年。
香港艺术馆编，《中国陶瓷茶具》，香港：香港市政局，一九九一年。
香港艺术馆编制，《紫砂春华》，和港：香港市政府，一九八八年。
凌大珽编，《中国茶税简史》，北京：中国财政经济出版，一九八七年。
徐德明，《中国茶文化》，上海：上海古籍出版社，一九九六年十二月初版。
浙江省茶叶学会《浙江茶叶》编写组编，《浙江茶叶》，杭州：浙江科学技术出版社，一九八五年一月。
浙江农业大学茶学系编，《庄晚芳茶学论文选集》，上海科学技术出版社，一九九二年七月初版。
茶人之家编、孔宪乐主编，《茶与文化》，沈阳：春风文艺出版社，一九九0年六月初版。
袁和平，《中国饮茶文化》，厦门大学出版社，一九九二年十二月。
国立故宫博物院编辑委员会编辑，《明成化瓷器特展》，台北：国立故宫博物院，一九八七年。
国立历史博物馆编辑委员会编辑，《茶的文化》，台北：国立历史博物馆，一九九七年七月。
张宏庸，《茶的历史》，桃园：茶学文学出版社，一九八七年三月初版。
张宏庸，《茶的礼俗》，桃园：茶学文学出版社，一九八七年三月初版。
张宏庸编，《茶与文学》，桃园：茶学文学出版社，一九八七年三月初版。
张宏庸编，《茶与花》，桃园：茶学文学出版社，一九八七年三月初版。
张宏庸，《茶艺》，台北：幼狮文化事业公司，一九八七年五月初版。
张宏庸编，《宜兴陶艺丛刊》，桃园：茶学文学出版社，一九九二年。
张宏庸，《宜兴砂壶经典》，桃园：茶学文学出版社，一九九二年。
张秀政编，《中国雅趣品录》，台北：鸿禧艺术文教基金会，一九九0年。
张迅齐编译，《茶话与茶经》，台北：常春树书坊，一九七八年六月出版。
张哲永、陈金林、顾炳权主编，《中国茶酒辞典》，长沙：湖南出版社，一九九二年十二月。
张堂恒、刘祖生、刘岳耘，《茶．茶科学．茶文化》，沈阳：辽宁人民出版社，一九九四年三月初版。
张临生等，《三希堂茶话》，台北：国立故宫博物院，一九八四年十二月初版。
张铁君，《茶学漫话》，台北：阿尔泰出版社，一九八0年十月初版，一九八二年五再版。
梁白泉，《宜兴紫砂》，香港：文物出版社，一九九0年。
庄晚芳，《中国茶史散论》，北京：科学出版社，一九八八年九月初版。
庄晚芳等着，《中国名茶》，杭州：浙江人民出版社，一九七九年。
许明华、许明显，《中国茶艺》，台北：中国广播公司，一九八三年二月初版。
许淑真译注，《茶之书》，桃园：茶学文学出版社，一九八五年。
许福全、许淑真译着，《茶与禅》，桃园：茶学文学出版社，一九八七年。
许贤瑶编译，《中国茶书提要》，台北：博远出版有限公司，一九九0年七月
许贤瑶编译，《古国古代吃茶史》，台北：博远出版有限公司，一九九一年二月初版
郭孟良、苏全有，《茶的祖国（中国茶叶史话）》，哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，一九九一年十二月。
陈文怀，《茶的品饮艺术》，台北：时报文化出版公司，一九八七年十一月初版，一九九二年三月二版。
陈宗懋主编，《中国茶经》，上海文化出版社，一九九二年五月。
陈昌蔚，《明代瓷器》，台北：光复图书公司，一九八六年。
陈香，《茶典》，台北：国家出版社，一九八一年五月初版，一九八三年九月再版。
陈彬藩，《古今茶话》，香港：广角镜出版社有限公司，一九八八年五月初版。
陈彬藩，《茶经新篇》，香港镜报文化企业有限公司，一九八0年十二月初版，一九八四年一月再版，一九八六年八月三版。
陈惠中编着，《饮茶的乐趣》，远志出版社，一九九二年六月。
陈舜臣着、许贤瑶、林惠莺译，《茶事遍路》，台北：茶学研究小组，一九九一年八月出版。
陈传席，《中国紫砂艺术》，台北：书泉出版社，一九九六年九月初版。
陈传席，《紫砂精壶品鉴》，杭州：浙江人民美术出版社，一九九三年十月。
陈爱新编着，《广西茶业史》，贵阳：广西科学技术出版社，一九九二年二月。
陈瑜，《文人与茶》，北京：华文出版社，一九九七年二月初版。
陈椽，《安徽茶经》，合肥：安徽人民出版社，一九六0年。
陈椽，《茶业通史》，北京：农业出版社，一九八四年五月初版。
陈椽，《论茶与文化》，北京：农业出版社，一九九三年五月初版。
陈椽主编，《中国名茶》，北京：中国展望出版社，一九八九年三月。
陈学良编着，《茶话》，贵阳：广西人民出版社，一九八二年。
陆天羽，《饮茶漫谈》，台北：国家出版社，一九九一年六月初版。
陆经宇编着，《饮茶经》，台北：健华出版社，一九八三年。
傅英书总编辑，《紫砂传承精艺》，台北：集玉有限公司，一九九七年十二月初版。
程光裕，《中国茶艺论丛》，台北：大立出版社，一九八五年。
童启庆编着，《习茶》，杭州：浙江摄影出版社，一九九六年。
舒玉杰，《中国茶文化今古大观》，北京出版社，一九九六年四月初版。
华积庆选编，《中国名茶传奇》，杭州：浙江文艺出版社，一九八五年十二月。
黄秀英、万妙玲、赖杰诚、赖政雄、蔡江川等编辑，《朱泥壶的世界》，台北：《壶中天地》杂志社，一九九0年七月初版。
黄桂枢主编，《中国普洱茶文化研究》（中国普洱茶国际学术研讨会论文集），昆明：云南科技出版社，一九九四年四月。
黄墩岩，《中国茶道》，台北：畅文出版社，一九八二年十二月初版，一九九三年三月再版。
杨 力，《茶博览》，太原：山西古籍出版社，一九九七年五月初版。
叶世唯编着，《茶话》，上海文化出版社，一九五六年。
贾大泉、陈一石，《四川茶业史》，成都：巴蜀书社，一九八九年。
福建省茶叶学会编，《福建名茶》，福州：福建科学技术出版社，一九八0年十二月
福建茶叶公司编，《中国福建茶叶》，香港：中国新闻有限公司，一九九一年出版。
轻工业部陶瓷工业科学研究所编，《景德镇明清瓷器纹饰》，北京：文物出版社，一九八七年。
刘昭瑞，《中国古代饮茶艺术》，西安：陕西人民出版社，一九八七年七月一版，台湾博远出版有限公司一九八九年二月初版；台湾文
津出版社一九八九年五月版。
刘修明，《中国古代的饮茶与茶馆》，台北：台湾商务印书馆，一九九八年初版。
刘 淼，《明代茶业经济研究》，汕头大学出版社，一九九七年七月初版。
刘汉介编辑，《中国茶艺》，台北：礼来出版社，一九八三年二月初版。
刘学君，《文人与茶》，北京：东方出版社，一九九七年六月初版。
刘兴炉，《茶艺精萃》，台南：学理出版社，一九八四年八月初版。
蔡佩伦编辑，《中国茶道之旅》，台北：福利文化事业有限公司，一九九四年十一月初版。
郑良永编着，《华茶大观》，杭州：浙江文艺出版社，一九九三年九月。
郑重编着、唐云主编，《紫砂壶鉴赏》，香港：万里出版社，一九九二年。
郑雅芸，《古人品茗》，台北：希代出版公司，一九八四年三月初版。
钱时霖选注，《中国古代茶诗选》，杭州：浙江古籍出版社，一九八九年八月。
钱远昭、薛跃编着，《饮茶与种茶》，郑州：河南科学技术出版社，一九八五年五月。
禅云居士，《品茶话禅》，台北：世茂出版社，一九九一年。
锺长朗编，《古茶壶精华录》，台北：常春树书坊，一九八五年。
罗罗、休休选注，《茶歌拾萃》，杭州：浙江摄影出版社，一九九0年六月。
艺术家工具书编委会，《明代陶瓷大全》，台北：艺术家图书公司，一九八七年。
关世德，《茶识》，香港，一九九二年四月初版。
关于茶叶的书
1、《中华人民共和国茶叶国家标准》
这不是一本书，是一份份文档，基本有点名气的茶都涵盖了，网上可以下载不用买，让你买茶不再被忽悠。
《中国茶事》
2、《中国茶事》郑国建
这算是一本工具书了，对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化做了一些讲解。有图文对照，从茶叶本身、茶汤、香气、味道和一些独特的地方去讲解品鉴方法，可以喝茶时对照着看。
《中国茶经》
?3、《中国茶经》陈宗懋、杨亚军
非常完整的茶业百科全书，从地理分布到制茶工艺、茶叶特色，非常专业。这本书对于系统性了解茶叶非常有用，但对于非专业的同学稍显费劲。
《茶经述评》
4、《茶经述评》吴觉农
陆羽的《茶经》读起来会艰涩难懂，推荐当代茶圣吴觉农主编的这本，从1979年开始撰写，如今这本是第三稿，从注释-评述-精简其稿，可见内容的详实与写作精神。
《中国古代茶书集成》
5、《中国古代茶书集成》朱自振、沈冬梅、增勤
近1000页，集成了近120种茶书，把历代问世的茶书按唐五代、宋元、明、清四个阶段，给以全文整录并作详细的校对和注释，是一本古代茶学遗产完备的继承与梳理。
《武夷茶经》
6、《武夷茶经》萧天喜
福建武夷山算是茶产业发展巨头之一，囊括了六大茶类之二，是红茶和乌龙茶的发源地。
这本书介绍了武夷茶、武夷岩茶的历史源流、品种名丛、栽培管理、制作工艺、品饮文化、茶艺茶俗、茶具茶器、产区产量、流通传播、民间故事，以及相关的诗词文赋、论著资料、图表等等，视野之宽阔，资料之详尽。
茶学专业四大金刚
7、茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验技术》、《茶叶生物化学》
适合茶学专业的同学，搭配茶叶审评课程边练边看，知识性很强，绝对受益匪浅，如果报了考证班，这四本书也许能陪伴你考完高级评茶师。
《中国名优茶系列》之婺源绿茶
8、《中国名优茶系列》程启坤
一种茶一本的小册子，笔者大都是对该茶类有深刻认识的老茶人，教科书式的行文逻辑，对学习一款茶有很好的入门引导作用。绿茶类尤其全面，大部分名优绿茶都包括了。
《茶源地理》之福鼎
9、《茶源地理》吴垠
以游记为基链，将白茶的树种起源，国营茶厂兴起、白茶工艺、风土人情节节串连，语言通俗易懂，极具趣味性，可谓初学者必备书单！
《漫话普洱茶》
10、《漫话普洱茶》邹家驹
作者是蜚声国内外的普洱茶专家，曾两任云南省茶叶协会会长。本书图少文字犀利，普洱茶的另类教科书，看过它你就不怕别人在普洱这一难点上碾压你了。
基础理论学，学茶入门必读的硬核工具书
1、《茶叶全书》
美国人威廉·乌克斯撰写，它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典。
书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。
2、茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》
茶业专业用，高等农业院校教材，要了解茶、学好茶、懂得茶，制茶学，你必须要读的书。
茶学不是玄学是科学。初学者可以把《制茶学》、《茶叶审评与检验》先翻一遍，保准你功力大增。当然，这几本书最好还是搭配茶叶审评课程边练边看，如果报了考证班，这四本书能一直陪伴你考完高级评茶师，并终身受用。
3、《茶业通史》
茶学家、茶业教育家，制茶专家，我国近代高等茶学教育事业的创始人之一的陈椽编著。
《茶业通史》汇总古今中外茶业大事，使它尽量起到《茶业辞源》的作用，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料，但以节录原文为主，以便读者查阅考证。
4、《茶经述评》
当代茶圣吴觉农主编，陆羽《茶经》都觉得太艰涩难懂吧？你可以不读《茶经》，但不能不读《茶经述评》。两代茶圣时隔千年的对话交流而成。
吴老从1979年开始撰写，中间几经曲折，花费了较预想多得多的时间对照它的版本，研究它的文字整理完成。当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，出了第一稿。但这一稿的内容，有的已超越了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。最后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。
从思考编著到成稿再几易其稿，可见内容的详实与写作精神。现代不日即可写出一本茶书的那些混混们可以汗颜。
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