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不管是包饺子还是包馄饨，牢记如何拌肉馅这个诀窍，保证好吃不腻
喜欢吃面食的朋友，平时在家里会包很多馄饨或者饺子，放在冰箱里冻起来，想吃的时候不用愁。今要和大家分享调拌馄饨和饺子肉馅的日常使用方法。在调配肉馅时，牢记如何调配肉馅的诀窍，保证个个鲜美多汁、美味不厌。
很多人觉得工作时间的问题、馄饨和饺子的制作工序很难，经常会觉得胆怯，所以就选择去超市买速冻饺子，还是直接在上面的馆里吃。但是，蔬菜如果有条件的话，还是选择自己在家比较卫生。饺子馄饨虽然不好吃，但最重要的是馅料。肉馅不混合的话口感会变差，出来的馄饨、饺子、肉馅等干柴，味道也不自然。
不言而喻，下一道菜是介绍日常馄饨肉馅的调制方法。这个方法也适用于饺子和包子。肉馅里的马蹄和韭菜不仅可以增加馄饨的香味，还可以增加馄饨的脆感，大家不喜欢这两种食材的味道都可以改变为其他自己喜欢的。
馄饨的日常做法
准备食材:猪肉、马蹄、韭菜、鸡蛋、香油、食盐、蚝油、胡椒粉、青椒、生姜、馄饨皮。
制作过程:1、猪肉选择香气比较好的前脚肉，洗净后切成小块，放入搅拌机搅拌。没有家用搅拌机的朋友也可以用刀直接切碎。往肉馅里打入鸡蛋、食盐的一半、柿油的勺子、胡椒粉的勺子、香油的勺子。
2、然后拿着一次性手套单向搅拌1分钟，边搅拌边放入生姜胡椒水，给肉馅打水，肉馅充分吸收汁液制成的肉馅无臭味柔软，口感更好。以上两个步骤是调合肉馅的诀窍。
3、接着将韭菜和马蹄洗干净切开，在其中加入馨香油，可及时锁定韭菜和马蹄的水分。
4、准备好馄饨后，将马蹄和韭菜放入肉馅中均匀搅拌。
5、记得最后包的馄饨太多，一次吃不完，在表面撒上干粉，冻结后一切都粘在一起取不下来。
顺便给大家看，平时在我们家吃馄饨的三种吃法，如果你也喜欢的话，可以尝试。
(1) 生煎馄饨：油热后，放入馄饨的小火煎至外皮金**成熟，吃时蘸上番茄酱非常好吃。
(2) 清汤馄饨：锅里的水开后，放入馄饨，大火煮10分钟，放入少许葱丝，用食盐和胡椒粉调味即可。
(3)清蒸馄饨：这是最简单的，水煮好了，放入锅中以强火蒸10分钟即可。如果您喜欢这篇文章，欢迎收藏、分享，如果您有什么好的意见，我们也欢迎向评论区交流
怎样包馄饨视频慢动作
包饺子的手法教程：
1用筷子将肉馅加入饺子皮中。
2 对折捏合饺子皮的边缘。
3 完成后将头尾沾合在一起。
其他：
1.月牙饺子 右手推着不动，左手推褶。
2.挤饺子 中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。
3.花边饺子 饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，
饺子（Dumpling），又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来 ，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史 。
由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ，最初作为药用。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
饺子要怎么样子包才好看？
一、麦穗饺子
麦穗饺子边缘褶皱形似麦穗，看起来饱满又美观，寓意五谷丰登，家里老一辈的人都比较喜欢包麦穗饺子。
1、饺子皮中放入适量的饺子馅，用左手的拇指和食指托着。
2、从中间往里推，捏出一个褶皱。
3、左手的拇指和食指交替捏褶，要注意的是下一个褶和上一个褶要捏在一起。4、捏到头后将两边的面皮捏紧收口就可以了。
二、月牙饺子
月牙饺子包好后形似月牙，与麦穗饺子不同的是只有一边有褶皱，手法也很简单，喜欢的朋友可以试一试。
1、准备一张饺子皮，挑上已经盘好的饺子馅，用左手的拇指和食指轻轻地托着。
2、右手的食指和拇指将饺子右边的角捏在一起，右手的食指将面皮往里推，形成一个窝。
3、将这个窝与另一边的饺子皮捏在一起，如此反复多次，直至饺子皮全部捏在一起。
4、收口捏紧就可以了，要注意的是从饺子皮的一边推捏另一边即可。
个人觉得下面的几种饺子的包法还是很好看的。
一、元宝饺子
1、将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。
2、然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。
二、月牙饺子
1、饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
2、再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？
三、玫瑰花饺
1、将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。
2、这样玫瑰花饺子做好了，可以告白，或者做给喜欢的人吃，想想就美呢！
四、四喜饺子
1、饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。
2、相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。
五、太阳花包法
1、在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。
2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
六、金鱼饺
1、取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。
2、将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。
3、尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。
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